Voici ci-dessous les recettes pas à pas pour réaliser les mini-macarons.
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Temps de préparation: 35min. + 30min. repos
Cuisson : 9 min.
Il vous faut:
-Fouet électrique, balance, 2 saladiers, 1 petite casserole, cuillère en bois, spatule en silicone, poche à douille, 2 plaques 35cm chemisées de papier cuisson.
-2x 23g de blancs d’oeuf, pesés séparément, 60g de sucre fin, 1 c.à s. d’eau
Veillez à ce que les ustensiles soient secs
Préparation de la Meringue:
3.Recommencer à battre le blanc d’oeuf monté en neige à la vitesse moyenne et ajoutez-y le sirop petit à petit, puis augmenter la vitesse du batteur à la puissance maximale. Battre pendant 5min. ou jusqu’à ce que la meringue refroidisse et devienne ferme et brillante. Réserver.
Préparation Pâte à macarons:
À la fin, soulever chaque plaque d’une hauteur de 15cm et laissez la retomber 2x sur le plan de travail afin d’aplatir les coques.
Retirer les macarons du four et les laisser refroidir. Une fois refroidis, garnissez avec de la confiture à la fraise ou de la crème fouettée.
Observation : les mini-macarons à la fraise ont naturellement une couleur rose pâle.
Temps de préparation: 35min. + 30min. de repos
Cuisson : 10 min.
Il vous faut:
-Fouet électrique, balance, 2 saladiers, 1 petite casserole, cuillère en bois, spatule en silicone, poche à douille, 2 plaques 35cm chemisées de papier cuisson.
-2x 23g de blancs d’oeuf, pesés séparément, 60g de sucre fin, 1 c.à s. d’eau
Veillez à ce que les ustensiles soient secs
Préparation de la Meringue:
3.Recommencer à battre le blanc d’oeuf monté en neige à la vitesse moyenne et ajoutez-y le sirop petit à petit, puis augmenter la vitesse du batteur à la puissance maximale. Battre pendant 5min. ou jusqu’à ce que la meringue refroidisse et devienne ferme et brillante. Réserver.
Préparation Pâte à macarons:
À la fin, soulever chaque plaque d’une hauteur de 15cm et laissez la retomber 2x sur le plan de travail afin d’aplatir les coques.
Retirer les macarons du four et les laisser refroidir. Une fois refroidis, garnissez avec de la pâte à tartiner ou de la crème fouettée.
Temps de préparation: 35min. + 30min. repos
Cuisson : 9 à 10 min.
Il vous faut:
-Fouet électrique, balance, 2 saladiers, 1 petite casserole, cuillère en bois, spatule en silicone, poche à douille, 2 plaques 35cm chemisées de papier cuisson.
-2x 23g de blancs d’oeuf, pesés séparément, 60g de sucre fin, 1 c.à s. d’eau
Veillez à ce que les ustensiles soient secs
Préparation de la Meringue:
3.Recommencer à battre le blanc d’oeuf monté en neige à la vitesse moyenne et ajoutez-y le sirop petit à petit, puis augmenter la vitesse du batteur à la puissance maximale. Battre pendant 5min. ou jusqu’à ce que la meringue refroidisse et devienne ferme et brillante. Réserver.
Préparation Pâte à macarons:
À la fin, soulever chaque plaque d’une hauteur de 15cm et laissez la retomber 2x sur le plan de travail afin d’aplatir les coques.
Retirer les macarons du four et les laisser refroidir. Une fois refroidis, garnissez avec de la crème fouettée.