Il vous faut:
– un moule carré de 20 à 25cm chemisé de papier cuisson

– spatule, fouet et pinceau
– 1 c.s. d’huile d’olive + 1 c.s. pour badigeonner
– 250 ml d’eau tiède

– 1 blanc d’œuf monté en neige

Préparation:

1. Verser le contenu de la bouteille dans un bol et mélanger.
2. Y ajouter l’eau et 1 c.s. d’huile d’olive puis mélanger au fouet manuel pendant 40 secondes.
3. À l’aide de la spatule, incorporer le blanc en neige avec soin (mouvements de bas en haut pendant 30 secondes).
4. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
5. Mettre la pâte dans le moule, l’étaler doucement avec la spatule. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 30 minutes.
6. Découvrir la pâte et badigeonner doucement au pinceau d’1 c.s. d’huile d’olive. Mettre au four pour 27 minutes. Démouler tiède.